আঁইশযুক্ত মাছ

আঁইশযুক্ত মাছ (আরবি: الأسماك ذوات الفلس) হচ্ছে ঐ মাছ যা খাওয়া হালাল। শিয়া ফিকাহ শাস্ত্র অনুসারে, মাছ হালাল হওয়ার অন্যতম মানদণ্ড হলো আঁইশযুক্ত হওয়া। কোন কোন ফিকাহবিদ এই হুকুমটিকে ইমামিয়াদের একটি বিশেষ বিধান বলে মনে করেন। ইসলামী রেওয়ায়েতসমূহে, এই বিধানের উপর ভিত্তি করে কিছু কিছু মাছকে হালাল এবং হারাম বলে চিহ্নিত করা হয়েছে। আঁশবিহীন মাছ খাওয়ার জন্য ক্রয়-বিক্রয়কে ফকীহগণ বাতিল এবং হারাম বলে জ্ঞান করেন। তাদের ফতওয়া অনুসারে, যদি কোন মাছের শরীরের কিছু অংশেও আঁইশ থাকে, তবে সেটাই যথেষ্ট এবং ঐ মাছ খাওয়া হালাল। যে সমস্ত মাছের আঁইশ অতিক্ষুদ্রাকৃতির; যা যন্ত্র ব্যতিত খালি চোখে দেখা সম্ভব নয়, সেই সমস্ত মাছের হুকুম নিয়ে পণ্ডিতদের মধ্যে মতপার্থক্য বিদ্যমান।

পরিচিতি

যে সমস্ত মাছের শরীরের বাইরের আবরণ আঁইশ বিশিষ্ট তাকে আঁইশযুক্ত মাছ বলে। ইসলামী ফিকাহ শাস্ত্রে শিকার, জবাই করা, খাওয়া এবং পান করা (খাদ্য ও পানীয়সমূহ) অধ্যায়ে আঁশযুক্ত মাছ নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে। মাছ হালাল হওয়ার অন্যতম মানদণ্ড হচ্ছে আঁইশযুক্ত হওয়া।[ শিয়া রেওয়ায়েতি গ্রন্থসমূহে আঁইশযুক্ত মাছের হুকুম সংক্রান্ত রেওয়ায়েত সংকলিত হয়েছে।

ফিকহী বিধান

ইমামিয়া ফকিহগণ আঁইশযুক্ত মাছ খাওয়া হালাল এবং আঁইশ বিহীন মাছ খাওয়া হারাম জ্ঞান করেন। আঁইশ বিহীন মাছ বলতে ঐ সমস্ত মাছকে বোঝানো হয়েছে, যেসব মাছের প্রকৃতিগতভাবেই আঁইশ নেই। এই দৃষ্টিকোন থেকে যেসব মাছের আঁইশ আছে কিন্তু আঁইশগুলো যদি পড়ে যেয়ে থাকে, তবে তা আঁইশবিহীন মাছের অন্তর্ভূক্ত হবে না।

আঁইশ বিহীন মাছ খাওয়া হারাম হওয়ার কারণ সম্পর্কে বলা হয়েছে যে, এই মাছগুলো মূলত মাংসাশী বা মরা খেকো এবং আঁইশ না থাকায় এদের শরীরের মাংস দূষিত।

মাছের ডিমের হুকুম

অধিকাংশ ফিকাহবিদগণের ফতওয়া অনুসারে, মাছের ডিম খাওয়ার হুকুমও স্বয়ং মাছ খাওয়ার ন্যায়। এই দৃষ্টিকোন থেকে যদি মাছ খাওয়া হালাল হয়, তবে মাছের ডিম খাওয়াও হালাল হবে। কেউ কেউ আবার অন্য সমাধান নিয়ে এসেছেন; যেমন: মাছের ডিম খসখসে ও শক্ত হলে হালাল এবং যদি নরম হয়, তবে হারাম; তবে কেউ কেউ এই সমাধানকে সেই ক্ষেত্রে প্রযোজ্য বলে মনে করেন, যে ক্ষেত্রে মাছের মাংস হালাল ও হারাম হওয়ার বিষয়টি চিহ্নিত হয় নি । বিশিষ্ট মারজায়ে তাক্বলীদ আয়াতুল্লাহ সিস্তানির মতে, হালাল মাছের ক্যাভিয়ার এবং ডিম হালাল এবং হারাম মাছের ক্যাভিয়ার এবং ডিম হচ্ছে হারাম। আর এক্ষেত্রে খসখসে ও শক্ত হওয়া এবং নরম ও মসৃণ হওয়ার মধ্যে কোন পার্থক্য নেই।

শেখ তুসি এবং সাইয়্যেদ মুর্তাযার ন্যায় শিয়া ফকিহগণের কেউ কেউ, আঁইশযুক্ত মাছ হালাল এবং অন্যান্য সামুদ্রিক প্রাণী হারাম হওয়াকে একান্তভাবে ইমামিয়াদের আহকাম বলে মনে করেন। অন্য কেউ কেউ আবার এই প্রসঙ্গে তাওয়াতুর রেওয়ায়েত এবং সাহাবাদের মধ্যে এর শোহরাতের প্রতি ইঙ্গিত করে এর জন্য ইজমা’র দাবী করে এটাকে শিয়া মাযহাবের বৈশিষ্ট্যের অন্তর্গত বলে মনে করেন।

ইমামিয়া ব্যতিত অন্যান্য ফকিহগণ হালাল হওয়ার বিষয়টিকে শুধুমাত্র আঁইশযুক্ত মাছের মধ্যে সীমাবদ্ধ মনে করেন না। আবু হানিফা সমস্ত প্রকারের মাছকে হালাল জ্ঞান করেন। এছাড়াও শাফেয়ী এবং মালেক বিন আনাস সকল সামুদ্রিক প্রাণীকে হালাল হিসেবে পরিচয় করিয়েছেন। এই দিক থেকে কিছু সংখ্যক ফিকাহবিদ আঁইশযুক্ত মাছের হালাল হওয়াকে মুসলমানদের ইজমা এবং আঁইশ বিহীন মাছ ও মাছ ব্যতিত অন্যান্য সামুদ্রিক প্রাণী’র হারাম হওয়াকে ইজমা-এ- আসহাবে ইমামিয়া বলে মনে করেন।

রেওয়ায়েতি উদাহরণ

ফিকাহবিদদের কেউ কেউ বিভিন্ন রেওয়ায়েতের প্রতি লক্ষ্য রেখে হালাল এবং হারাম মাংস সম্বলিত কোন কোন মাছের নামের প্রতি ইশারা করেছেন[] এবং এই প্রসঙ্গে পণ্ডিতগণের হুকুম সংকলিত করেছেন।[ফাযেল আবি, কাশফুর রুমুয, ১৪১৭ হি., খণ্ড ২, পৃ. ৩৬১।] কচ্ছপ, ব্যাঙ, কাঁকড়া হচ্ছে অন্যতম সামুদ্রিক প্রাণী যেগুলো মাছ না হওয়ার কারণে বা আঁইশ না থাকার কারণে হারাম হিসেবে ঘোষিত হয়েছে। একইভাবে, স্যামন মাছ, সূক্ষ্ন আঁইশযুক্ত ছোট মাছ ও চিংড়িকে হালাল মাছের অন্তর্গত বলে বিবেচনা করা হয়েছে।

শেখ তুসি, মুহাক্কেক হিল্লি এবং এসবাহুশ শিয়া গ্রন্থের প্রণেতা কেইদারির ন্যায় ফকিহগণ রেওয়ায়েতের ভিত্তিতে বাইম মাছ, যাহু এবং যেমারের ন্যায় সামুদ্রিক প্রাণীর মাংস খাওয়াকে মাকরুহ মনে করেন। আবার কেউ কেউ ঐ গুলোকে মাছের অন্তর্ভূক্ত হিসেব না করা বা আঁইশযুক্ত মনে না করার কারণে হারাম জ্ঞান করেন। এই দলটি মাকরুহ হওয়ার দলিল সম্বলিত রেওয়ায়েতের উপর নির্ভরশীল হয়েছেন। রেওয়ায়েতে উদাহরণ হিসেবে যে সব মাছের প্রতি ইঙ্গিত করা হয়েছে সে ব্যাপারেও মতপার্থক্য বিদ্যমান।

আঁইশের পরিমাণ

কোন কোন মুজতাহিদের ফতওয়া অনুসারে মাছের সমস্ত শরীরে আঁইশ থাকা জরুরী নয়; বরং মাছের শরীরের কিছু অংশে আঁইশ থাকাই যথেষ্ট। মাছের শরীরে আঁইশ আছে কিনা তা স্বয়ং ব্যক্তিই নির্ণয় করবেন অথবা বিশেষজ্ঞ মাছকে আঁইশযুক্ত বলে মনে করবেন।

কারও কারও মতে, যদি কোন ব্যক্তি মাছের আঁইশ থাকা নিয়ে সন্দেহপোষণ করে থাকে, তবে অবশ্যই হারাম বলে ধরে নিবেন; তবে ব্যতিক্রম হচ্ছে যদি কিনা তা মুসলমানদের বাজারে বিক্রয় হয়ে থাকে অথবা কোন ন্যায়পরায়ণ ব্যক্তি আঁইশ থাকার ব্যাপারে সাক্ষ্য দেয়। সুতরাং, অমুসলিমদের বাজারে বিক্রয় হওয়া মাছ সম্পর্কে যদি সন্দেহ থাকে, অবশ্যই তা খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

যেসব মাছের আঁইশ অতিসূক্ষ্ন যা যন্ত্র ব্যতিত খালি চোখে দেখা যায় না, সেসব মাছ নিয়ে ফিকাহবিদদের মধ্যে মতপার্থক্য রয়েছে। এদিক থেকে স্টারজিওন প্রজাতির মাছ যেমন, বেলুগা স্টারজিওন মাছ, হাঙ্গর এবং সাদা স্টারজিওন মাছ হচ্ছে এমন ধরনের মাছ যেগুলোর হালাল হওয়ার সম্পর্কে ফকিহগণের নিকট জিজ্ঞাসা করা হয়েছে। কোন কোন মারজা’ মনে করেন যে, মাছের আঁইশ অবশ্যই যন্ত্র ব্যতিত খালি চোখে এবং অনুবীক্ষণ যন্ত্র ছাড়া দেখা আবশ্যক এবং সমাজের উরফের দৃষ্টিতে যেন সেটাকে আঁইশ বলা হয়। এদিক থেকে আয়াতুল্লাহ তাবরিযী মনে করেন, ক্যাভিয়ার মাছের আঁইশযুক্ত হওয়ার বিষয়টি প্রমাণিত নয়। অন্যদের মধ্য হতে যেমন আয়াতুল্লাহ বাহজাত মনে করেন, আঁইশযুক্ত হওয়ার ক্ষেত্রে যন্ত্র দিয়ে দেখতে সক্ষম হওয়াই যথেষ্ট। হাঙ্গর হালাল কিনা- এ সংক্রান্ত প্রশ্নের জবাবে আয়াতুল্লাহ মাকারেম শিরাজী, মাছ হালাল হওয়ার জন্য উরফ তথা প্রথাগত দৃষ্টিভঙ্গি অথবা বিজ্ঞজনদের সত্যায়নকে যথেষ্ট বলে মনে করেন। গবেষকদের একদল বিশ্বাস করেন যে, মাছ খাওয়া জায়েয হওয়ার জন্য আঁইশ থাকা বাঞ্ছনীয়; চাই সেই আঁইশ যন্ত্র দিয়ে দেখা হোক বা খালি চোখে।